商用廚房設備的表層應該是防火的，正規廚房設備廠家生產的廚房設備表層材料都是不燃阻燃材料。商用廚房設備不僅要求外形和色彩賞心悅目，還要求經久耐用，因此要求易防污染，清潔性能好。目前商用廚房設備的洗滌用具包括冷熱水供應系統、排水設備、洗滌盆、洗滌柜等。廚房操作產生的垃圾，洗滌后應設置垃圾桶或衛生桶，現代...

如果要開食堂，無論是高校食堂、事業單位食堂、幼兒園食堂，還是機關食堂，使用的廚房設備和廚具都是根據經營者對設備的要求(包括品牌、質量、型號)和飯菜種類(湯、粥、菜、主食)來定位的。湯、粥、菜、主食用的器皿都不一樣。具體的功能間也是根據食堂的管理定位來設置的，但一般會有一些功能間，如主食加工間、副食加...

眾所周知，酒店廚房設備是一套什么樣的廚具產品，那么大家知道酒店廚具設備工程嗎?有哪些流程?今天晟都廚房設備就為大家簡單的介紹下酒店廚房設備工程的流程是怎樣的。一、酒店廚房設備工程要注意的問題1、排/送風的問題。2、排水地溝的問題。3、油煙環保問題。4、廚房施工各專業方面的配合問題。怎樣正確的使用酒店...

商業廚房的卓越規劃帶來的經濟效益不容忽視。但是，我國廚房規劃專業在功能與價值上遠遠落后于國際水平，其缺陷也十分明顯。目前的狀況隨著我國飯店餐飲行業的發展，飲食文化的融合發展，廚房的設計也越來越人性化、現代化，但廚房高溫、高噪音、煙氣滿溢的工作環境仍需要改善。如何進行通風排煙，降溫降噪，確保廚師操作人...

廚房設備是每個人生活中不可或缺的一部分。在酒店廚房設備中，不銹鋼水槽是一種經常使用的設備。在酒店的日常業務中，如果水槽出現問題，將嚴重損害日常食品生產。那么如何選擇酒店廚房設備中的不銹鋼水槽呢?接下來，讓我們詳細介紹一下。1、不銹鋼水槽重量不銹鋼是一種鐵合金。鋼的比重是7.87。其中添加了鎳和鉻重金...

我們都知道商用廚房工程涉及的面很關，工程質量的好壞的直接影響也很大，因此，在開始工程時，需要做好多方面的準備工作，只有這樣才能夠保證工程的質量。那么，我們在開始商用廚房工程之前，應該做好那些準備工作呢?作為多年的食堂廚房設備公司，我們認為，商用廚房工程在開始之前這些準備工作時要做好的，具體如下：(1...

　　酒店廚房設備長時間的使用離不開日常的清潔和維護，清潔時可以保證設備表面的油污及時清除，這樣也有利于后期設備的使用效果，延長其使用壽命。廚具種類較多，在進行清洗時，每臺設備都要做好，接下來就介紹廚房中常見的設備的清潔方式作出介紹?！　?、油煙機　　可以說是酒店廚房設備中比較難打理的地方，油煙頑固。...

　　想要讓一個廚房正常的運作，廚房的布局是十分重要的，特別是接手一個新廚房后，這個問題更為重要。那么對于廚房設備布局的技巧大家了解多少呢?今天晟都為大家分享廚房布局的技巧?！　N房以及廚房設備的設計的原則是工藝合理、方便實用、改善廚師工作環境、省力安.全。廚房設備的配置要從實際出發，經濟實用，少而精...

　　在酒店餐廳廚房，清潔廚房排煙設備可以大大提高我們的工作效率，有利于保證衛生問題。今天，晟都想和大家分享一下日常清潔排煙設備的詳細步驟，希望能對大家有所幫助?！　N房設備通過風機吸收管道中的油煙，油煙經處理后吸附在濾網上。由于濾網在排煙設備中留下重油，并從設備下方的托盤中流出，長期使用后，由于油質...